У промисловості громадського харчування та напоїв чистий, прозорий і рівномірно розміром з крижаним кубом є не лише основним елементом смаку напоїв, але й візуальним символом для брендів для передачі концепцій "свіжості" та "здоров'я". Однак традиційне виробництво крижаних кубків завжди стикається з трьома основними проблемами: низька ефективність, високе споживання енергії та ризики безпеки харчових продуктів. CBFI запустив автоматизовану систему виробництва льоду з ябором з щоденним виробництвом 300000 чашок. Завдяки повній автоматизації ланцюга, запатентованої технології турбулентного теплообміну з плоскої стіни та дизайну матеріалів харчових продуктів, вона не тільки збільшує щоденний вихід на три рази більше середнього рівня в галузі, але й переробляє галузевий стандарт з повним асептичним виробництвом, що забезпечує повне рішення від "виробництва льоду на чашці до застосування сцени" для ланцюгового харчування та брендів напоїв.
Промислові больові точки та технічні вузькі місця у виробництві льоду кубка
1. Характеристика попиту на крижаний Кубок для напоїв
• Гігієнові вимоги: Кубки з льоду повинні дотримуватися таких стандартів, як GB 4806.7-2016 Пластикові матеріали, що контактують з їжею для запобігання мікробного забруднення;
• розмірна стабільність: кубики льоду слід суворо контролювати в діаметрі 4,5-5,5 см, а помилка, що перевищує 3 мм, спричинить деформацію або скупчення кузова;
Миттєво та безперервне: у години піку (наприклад, обід та післяобідній чай), чашки льоду потрібно постачати протягом 10 хвилин, а дефіцит поставок може спричинити затримки у виробництві напоїв.
2. "Неефективна дилема" традиційного виробництва крижаної чашки
• Серйозна залежність від ручної праці: традиційні виробники льоду потребують спеціального персоналу для нагляду, а такі процеси, як додавання води, розділення чашок та перенесення їх можуть легко завдати шкоди крижаним чашкам через оперативні помилки;
• Висока вартість споживання енергії: Коефіцієнт енергоефективності охолодження (COP) однієї традиційної кубкової льодової машини становить лише 1,2, при річному споживанні потужності 800000 кВт · год та викиди вуглецю перевищують 60 тонн;
Три основні технологічні інновації в рішеннях CBFI
1. Повна автоматизація ланцюга: "Безпілотна закрита - петля" від джерела води до крижаної чашки
Система CBFI інтегрує чотири модулі "очищення води → виготовлення льоду → упаковка → зберігання та транспортування" для досягнення повного інтелекту процесу:
• Інтелектуальна система очищення води:
Процес попередньої обробки приймає мульти - медіа -фільтрація+технологія зворотного осмосу (RO), а якість води відповідає стандарту прямої питної води (значення TDS<10ppm), ensuring the transparency of the ice cup;
Динамічний баланс поповнення води: Моніторинг рівня рідини в реальному часі в резервуарі для зберігання води через датчики тиску, автоматична активація/дезактивація впускного клапана, щоб уникнути переривання матеріалу або переповнення.
• Технологія турбулентної теплопередачі плоскої стіни:
Ця технологія є ексклюзивним патентом CBFI (патентний номер: ZL2023XXXXXX), який пробивається через традиційний ліміт ефективності льоду • За допомогою наступного дизайну:
• Дизайн 3D -каналу: Форма для виготовлення льоду приймає всередині "серпантинової спіралі+поперечного масиву отвору", яка змушує потік води утворювати турбулентність та покращує ефективність теплопередачі на 50%;
• Алгоритм інтелектуального контролю температури: динамічно регулюйте температуру випарника (-18 градусів до діапазону -25 градусів) відповідно до температури навколишнього середовища, скорочуючи час утворення крижаної чашки до 8 хвилин на партію.
• Асептична упаковка та розумне складання:
After the robotic arm grabs the ice cup, it undergoes surface sterilization through a UV sterilization chamber (sterilization rate>99,9%), а потім сортується автомобілем AGV до постійної камери зберігання льоду з постійною температурою, із загальним часом контакту з повітрям менше або дорівнює 15 секунд;
• Доставка, керована попитом: Система пов'язана з системою POS магазину, надаючи пріоритет на поповненні крижаних чашок для замовлення інтенсивних ділянок протягом пікових годин та збільшення обороту запасів на 30%.
2. Система матеріалів харчових продуктів та сертифікації безпеки
• Матеріал цвілі: виготовлений з медичної сфери 304 нержавіючої сталі та силіконової форми, сертифікованої FDA, поверхня є гладкою без мертвих куточків, усуваючи залишки бруду;
• Виробниче середовище: повністю закритий чистий семінар (стандарт класу 7 ISO), концентрація PM2.5 нижче 5 мкг/м ³, що відповідає вимогам чистих районів для виробництва продуктів харчування;
• Система відстеження: кожна партія крижаних чашок оснащена електронними тегами, які записують час виробництва, оператори та дані тестування якості води, що підтримує повну відстеження процесу.
Технологічна адаптованість: ведуча від інновацій обладнання до галузевих стандартів
1. Стабільність системи у складних сценаріях
• Адаптація до високотемпературних та високих умов вологості: основні компоненти обладнання пройшли пилостійку та водонепроникну сертифікацію IP67 та можуть стабільно працювати у високотемпературному середовищі 40 градусів;
• Дизайн вартості з низьким рівнем обслуговування: форма приймає самостійне покриття -, а частота технічного обслуговування зменшується з одного разу на тиждень до одного разу на місяць.
2. Масштабність та індивідуальні послуги
• Модульна архітектура: Функція "Чашка внизу попереднього заморожування" може бути додана відповідно до клієнта, щоб продовжити час плавлення крижаної чашки;
• Платформа експлуатації та обслуговування хмари: забезпечує віддалену діагностику несправностей, аналіз споживання енергії та пропозиції щодо планування виробництва з доступністю системи 99,5%.
Зробіть кожну склянку льоду «декларація про якість»
Від вирішення проблеми "наявності льоду" до "безпеки, ефективності та налаштування", CBFI запропонував рішення для промисловості харчування та напоїв від основного обладнання до сценаріїв за допомогою інновацій своєї системи виробництва ICE Cup. Завдяки технологічній ітерації та модернізації попиту на споживання, Кубок льоду більше не буде лише "підтримкою ролі" напоїв, а ключовим носієм для бренду для передачі якості та температури. CBFI продовжить використовувати технологічні інновації як поворот, щоб допомогти клієнтам отримати перевагу в жорстокій конкуренції на ринку.
Популярні Мітки: Система виробництва льоду CBFI Cup, Китай, виробник, фабрика, ціна, купуйте
