1500 кг/год Тунель Тунель Заморожена риба та креветки

· Тип проекту:

Інтегрована інженерія для обробки водних продуктів, замерзання та холодного зберігання

· Тип обладнання:

Тунель заморожування

· Ємність обладнання:

1500 кг/год

Вступ

Клієнт - прибережна країна в Азії з великою береговою лінією. Величезна морська область забезпечує середовище проживання для різних морських організмів, тоді як унікальне середовище, де морська вода та прісна вода зустрічають сприяють зростанню численних видів риб та морепродуктів. Зокрема, цей багатий водний регіон рясні з креветками та тигровими креветками. Ice Spring забезпечила клієнту всебічне рішення для попереднього охолодження, швидкого заморожування та зберігання водних продуктів.

Коли рибалки повертаються повністю завантажені, свіжовищені креветки спочатку зазнають прибирання та сортування вручну. Потім він проходить сувору процедуру обробки: високотемпературна пара, щоб зафіксувати свіжість і аромат м'яса креветок; з подальшим двоступеневим попереднім охолодженням технології, що використовує навколишню температуру для охолодження, а потім охолодження крижаної води, щоб максимізувати утримання свіжості та смаку.

Після охолодження приготовлені креветки відправляються на автоматичну машину класифікації, де вони класифікуються на основі розміру. Згодом різні продукти входять у тунель, що замерзає. Це вдосконалений пристрій з швидким охолодженням та надлишковими температурними характеристиками, зокрема, що підходить для швидких потреб різних типів продуктів. Протягом однієї години це обладнання може ефективно заморозити до 1500 кілограмів креветок, гарантуючи, що температура ядра кожної замороженої креветки падає до -20 ступеня, тим самим замикаючи свіжість і аромат.

Після швидкого замерзання продукти проходять через обприскування води, утворюючи крижану глазур. Це не тільки ефективно запобігає втраті вологи під час тривалого зберігання, але й додатково продовжує термін зберігання. Нарешті, ці ретельно оброблені креветки ретельно упаковані, акуратно коробки та зберігаються в холодному сховищі або швидко поставляються у всьому світі через логістичну мережу холодного ланцюга. Завдяки цій серії жорстких і ретельних процедур переробки свіжа краса в'єтнамських креветків зберігається, що приносить бенкет для смакових рецепторів любителям їжі по всьому світу!