Машина для швидкого заморожування CBFI – це-висококласне обладнання для швидкого заморожування, розроблене спеціально для промисловості заморожування фруктів і овочів, особливо для потреб обробки фруктів і овочів, які легко змінюють колір, таких як стручки едамаме, горох і зелені боби. Завдяки 20-річному досвіду в галузі ми глибоко аналізуємо проблеми користувачів, починаючи від точності контролю температури, адаптивності процесів і закінчуючи індивідуальними послугами, комплексно оптимізуючи виробничі процеси та допомагаючи покупцям зменшити втрати та підвищити додану вартість продукції.
Основна перевага: вирішити проблему зміни кольору едамаму та забезпечити якість продукції
1. Точна система контролю температури
• Діапазон температур: від -35 градусів до -40 градусів (регульований), підходить для заморожування різних фруктів і овочів.
• Діапазон коливань: ± 1 градус (промисловий стандарт ± 3 градуси), щоб уникнути розриву клітин або явища заморожування-розморожування, викликаного надмірною різницею температур, особливо для інгібування активності ферментів у стручках едамаме, зменшуючи потемніння.
• Сегментований дизайн контролю температури: підтримує незалежний контроль зони охолодження та зони швидкого заморожування після бланшування, точно відповідаючи технологічному ланцюжку «бланшування → охолодження → швидке заморожування».
2. Заблокуйте технологію Fresh Core
• Технологія швидкого заморожування: використовуючи комбінацію розпилення рідкого азоту та процесу циркуляції холодного повітря, час заморожування скорочується до 8-12 хвилин (традиційне обладнання вимагає більше 20 хвилин), максимально зберігаючи колір і поживні властивості.
• Динамічне поле повітряного потоку: вбудована пластина вихрового повітропроводу забезпечує рівномірне охолодження поверхні матеріалу, уникаючи локального переохолодження або залишкових гарячих точок, а також вирішує проблему пожовтіння шкірки стручків.
3. Проект сумісності процесів
• Модульна зона попередньої обробки для відбілювання: оснащена резервуаром для води з сендвічем з нержавіючої сталі, з можливістю регулювання температури (90-98 градусів) і підтримкою регулювання pH (наприклад, додавання лимонної кислоти для захисту кольору).
• Покращена ефективність охолодження: інтегрована подвійна система повітряного та водяного охолодження, яка скорочує час охолодження з традиційних 40 хвилин до 15 хвилин, уникаючи ферментативного потемніння, спричиненого залишковим теплом після бланшування.
4. Інтелектуальне управління
• Сенсорна панель керування: моніторинг температури, вологості та параметрів потоку в реальному часі.
• Система попередження про несправності: повідомте про потребу в технічному обслуговуванні критичних компонентів за 30 хвилин, щоб зменшити ризик простою.
Компоненти та індивідуальні послуги
1. Аналіз основних компонентів
• Розпилювальна головка з рідким азотом: виготовлена зі -температуростійкої нержавіючої сталі, підтримує регулювання кута (0 градусів -45 градусів), щоб забезпечити рівномірне розпилення.
• Система конвеєрної стрічки: харчова сітчаста ланцюгова структура, обробка поверхні для запобігання іржі, настроювана відстань між сітками (підходить для дрібних частинок або цілих стручків).
• Ізоляційний шар: пінополіуретан + обгортка алюмінієвою фольгою, теплопровідність менше або дорівнює 0,022 Вт/(м·К), що зменшує втрати енергії.
2. Індивідуальні параметри
• Адаптація потужності: відрегулюйте довжину конвеєрної стрічки та потужність охолодження на основі добової потужності обробки (наприклад, 500 кг/день або 5 тонн/день).
Основні моменти технології процесу
1. Оптимізація кривої заморожування
• Відстежуючи зміни температури в центрі матеріалу за допомогою вбудованих-датчиків, крива замерзання автоматично генерується та порівнюється з історичними даними, щоб забезпечити оптимальні параметри обробки для кожного разу.
2. Антикорозійний дизайн
• Внутрішній вкладиш виготовлений з нержавіючої сталі 304, а точки зварювання відполіровані, щоб уникнути пошкодження тертям під час контакту контейнерів з металом.
• Стійке до кислот і лугів покриття, адаптоване до змін значення pH відбілюючого розчину.
Морозильна камера CBFI - це не тільки пристрій, а й комплексне рішення для обробки овочів. Контролюйте знебарвлення та фіксуйте якість від кореня, допомагаючи вам отримати перевагу диференціації на жорстокому ринку заморожених продуктів.
